Viajar / Roteiro de Viagem

Por Pilar Perez-Hita

Divulgação Paisagem de La Rioja

Saiba onde se hospedar e comer bem em La Rioja, tradicional região espanhola, famosa por seus vinhos e produtos artesanais

Visitar La Rioja deveria ser condição sine qua non para todo o gastrônomo que se preze, pois é lugar onde comer e beber bem é assunto de extrema importância, tratado com seriedade. Esse pequeno paraíso, o segundo menor território das Regiões Autônomas da Espanha, é uma jóia não só em sua vertente gastronômica. Localizado no centro das rotas que comunicam o Mediterrâneo ao Norte do país, La Rioja tem uma condição natural privilegiada, repleta de vales e montanhas.

A região compreende belíssimos povoados e cidades. O místico caminho de Santiago de Compostela cruza o território, aportando mais interesse à sua história e arquitetura. De Logroño, capital oficial da região, até Santo Domingo de la Calzada, bela cidade histórica do século XI, La Rioja estende-se entre a 6ª e a 8ª etapa do caminho do peregrino.

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Hotel Villa de Abalos

O ponto alto são, sem dúvida, os excelentes vinhos, tintos conceituados e premiados, e brancos modernos, envelhecidos em barricas de carvalho. Falar dos Riojas é contar uma história milenar de amor e respeito à tradição da cultura do vinho: em 1102, reconhece-se oficialmente a denominação Rioja para todos os vinhos produzidos na região; em 1650, é criado o primeiro “controle regulador”, para garantir a qualidade e a origem dos mesmos. O visitante dispõe de inúmeras oportunidades para conhecer mais sobre o tema em vários museus importantes, localizados em cidades como Haro, considerada a capital do vinho.

La Rioja subdivide-se em 3 áreas bem diferenciadas quanto ao clima e à paisagem: Rioja Alta, Rioja Média e Rioja Baja, além da Rioja Alavesa, que pertence ao País Basco mas que, por sua configuração natural, é considerada uma área D.O.C. Rioja com relação aos vinhos. Rioja Alta e Alavesa são regiões vinícolas de bastante prestígio, sendo que Rioja Baja produz vinhos em quantidade.

Assim, dos vinhos aos queijos, dos embutidos aos produtos da terra, são infinitas as possibilidades de descobertas gastronômicas para o viajante gourmet em La Rioja.

Onde se hospedar

Hotel Villa de Abalos
Plaza Fermín Gurbindo, 2, Abalos, tel. 0xx34 941/33 43 02, fax 0xx34 941/30 80 23
www.villadeabalos.com
Localizado no povoado de Abalos, a meio caminho entre Haro e Laguardia (2 dos centros vinícolas mais importantes da região), o bonito casarão de pedra, restaurado e com decoração impecável, oferece tratamento familiar e boa doses de sofisticação.
Preço: 115€ + 7% IVA (quarto duplo)

Hotel Castillo El Collado
Tel. 0xx34 945/62 12 00
www.euskalnet.net/hotelcollado/html/inicio.html
O edifício, construído no início do século XX, localiza-se na cidade de Laguardia, a apenas 17 km da capital. Parece saído de outra época: cada quarto tem uma decoração diferente, com imponentes salões de banho. Vale a pena visitar: a decoração pode não agradar a todos, mas é impossível ficar indiferente a ela. O restaurante, altamente recomendado, tem carta de vinhos clássica, típica da região.
Preço: 155€ + 7% IVA (quarto duplo)

Palacio Samaniego
Calle Constitución, 12, Samaniego, tel. 0xx34 945/66 91 51, fax 0xx34 945/60 91 57
www.palaciosamaniego.com
Intimista e sóbrio, o belo palácio do século XVII, no pequeno povoado de Samaniego (em Rioja Alavesa), possui 11 quartos com todas as comodidades. O restaurante, dirigido pelo chef Jon Ugalde, cuja formação foi acompanhada por Martín Berasategui, possui um cardápio de vanguarda, com algumas opções tradicionais revisitadas.
Preço: 90€ + 7% IVA (quarto duplo)

Posada Mayor de Migueloa
Mayor de Migueloa, 20, Laguardia, tel. 0xx34 945/62 11 75, fax 0xx34 945/62 10 22
www.mayordemigueloa.com
A adega-pousada na cidade de Laguardia é ótima opção por sua beleza e localização. A adega está a 8 metros abaixo da construção do hotel, e os hóspedes podem visitar o subterrâneo e degustar os vinhos lá produzidos.
Preço: 93€ +7% IVA (quarto duplo)

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Faxada do La Púrpura

El Molino de Cidacos
Carretera Arnedo, km. 14, tel. 0xx34 941/39 40 63
www.pegarrido.com
Antigo moinho do século XVII, restaurado e com quartos batizados com os diferentes nomes das uvas da região.
Preço: 95€ + 7% IVA (quarto duplo)

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Ravioli de pão

Onde Comer

Museu Dinastia Vivanco
Carretera 232, km. 442, tel. 00xx34 941/32 23 40
www.dinastiavivanco.com
Aproveitando a visita obrigatória ao moderno museu, que dura mais ou menos 2 horas, não esqueça de (antecipadamente) reservar mesa para desfrutar de uma refeição com menu de autor, bom vinho e vista panorâmica para os vinhedos da adega Dinastia Vivanco.
Preço médio: 30€ por pessoa (sem bebida)

Casa Toni
Zumalacárregui, 27, San Vicente de la Sonsierra, tel. 00xx34 941/33 40 01
Ir à Casa Toni, no pequeno povoado de San Vicente de la Sonsierra (a 6,6 km de Haro), é imprescindível: poucos restaurantes são unanimidade da crítica especializada e do público. A proposta do excelente e sensível chef Jesus Saez está claramente dividida em pratos tradicionais e pratos de autor, ambos elaborados com igual maestria. A carta de vinhos é fantástica, com representantes das melhores adegas da região.
Preço médio: 35€ por pessoa (sem bebida)

La Vieja Bodega
Avenida de La Rioja, 17, Casalarreina, tel. 00xx34 941/32 42 54
www.laviejabodega.com
A casa, localizada no povoado de Casalarreina, é uma vinícola do século XVII, transformada em restaurante. A carne é perfeitamente assada em fornos à lenha, e as guarnições típicas da região são ótima pedida.
Preço médio: 30€ por pessoa (sem bebida)

Las Duelas
Plaza Monseñor Florentino Rodriguez s/nº, Haro, tel. 00xx34 941/30 44 63
Se estivesse na França, seria certamente um restaurante estrelado. O chef Juan Nales oferece uma versão delicada e sutil, bastante pessoal, de pratos tradicionais da gastronomia local, o que faz com que Las Duelas seja referência obrigatória nas rotas gastronômicas. As excelentes matérias-primas são trabalhadas modernamente, em um ambiente minimalista, com uma bonita adega envidraçada.
Preço médio: 50€ por pessoa (sem bebida)

Kabanova
Calle Guardia Civil, 9, Logroño, tel. 00xx34 941/21 29 95
Restaurante que merece ser visitado em Logroño. Em um ambiente moderno e funcional, com apenas 36 lugares, o chef Diego Carasa pratica uma cozinha de autor, marcadamente regional. Destaque para as carnes e sobremesas.
Preço médio: 35€ por pessoa (sem bebida)

Para ir de tapas...

Em Logroño, há 2 endereços de tapas: a Calle Laurel e a Calle San Juan. Ambas são boas opções, sendo a primeira, mais tradicional. A tarefa de indicar os melhores lugares de tapas é bastante complicada, já que a variedade é imensa e cada local tem sua especialidade, que varia dependendo da estação do ano. Algumas referências, entretanto, são obrigatórias:

Calle Laurel

Bar La Casita
Travesia Laurel, 13
Brochetes de camarão e lula, brochetes de peixe-espada, polvo à vinagrete, batatas aos 5 molhos, sorvete de Champagne.

Jamonero Pata Negra
Calle Laurel, 24, tel. 00xx34 941/21 36 45
Minisanduíches de jamón de Segóvia e Salamanca e de queijo artesanal da Galícia, além de uma excelente carta de vinhos.

Bar El Sebas
Calle Albornoz 3, tel. 00xx34 941/22 01 96
O bar de tapas Sebas é um clássico. Conta com uma extensa seleção de tapas de primeiríssima qualidade, com destaque para os minipimentões piquillo recheados. Carta de vinhos das melhores.

Calle San Juan

A Tu Gusto
Calle San Juan, 21, tel. 00xx34 941/24 75 14
Com tapas ao estilo andaluz, sua especialidade são frituras variadas, como lulas, peixes, fritada de camarões, anchovas etc. Boa carta de vinhos.

La Tortilla “Mere”
Travesia San Juan, 17
Mítico bar onde o pincho de tortilla, anchovas frescas recheadas com jamón e os pimentões verdes recheados com camarões são especialidades.

Vinissimo
San Juan, 23, tel. 00xx34 941/25 88 28
O atrativo do lugar são os grandes vinhos reserva em taça e uma seleção de tapas de várias regiões espanholas, como o polvo à galega, o salpicão de mariscos e o cordeiro em vinho tinto.

Confira em dezembro a continuação deste roteiro, com dicas de vinícolas e lojas gourmets, além de detalhes sobre produtos e vinhos riojanos.

Receita: Ravióli de pão com pimentões picantes, anchova em conserva e néctar de pimentões assados (de Francis Paniego)

Pilar Perez-Hita mora em Barcelona há mais de 20 anos, é cozinheira e proprietária do bufê Tête-à-Tête, especializado em cozinha étnica e kasher.

Publicado em: 18/11/2005

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