Viajar / Fiat

Feijão-tropeiro Por Manoelzinho e Aparecida Assis Duarte Matos (Morro do Pilar) Ingredientes 1/2 kg de feijão roxinho 100 g de bacon 100 g de paio 3 ovos 100 g de farinha de mandioca 1 maço de couve picada Alho Sal a gosto Torresmo Preparo Cozinhar o feijão, deixando-o mais duro do que o de costume. Lavar os grãos e deixar escorrer. Numa panela, fritar o bacon, o paio e os ovos. Juntar o feijão sem caldo, misturando bastante. Despejar a farinha e, por último, a couve. Decorar o prato com os torresmos.

Publicado em: 30/10/2004