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Pastel de angu I Pastel Mineiro (Itabirito) Ingredientes 1 kg de fubá 1 ½ litro de água 1 colher (sopa) rasa de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo Preparo Peneirar o fubá e a farinha juntos, misturando bem. Fazer o angu com a água e a mistura, sem deixar dar raspa. Temperar com o sal. Colocar em outra vasilha para esfriar. Quando a massa estiver com temperatura tolerável às mãos, untá-la com óleo e abri-la bem fino. (O recheio varia: o de carne moída é o mais usado.) Depois, fritar no óleo bem quente. (Quem tem problemas com o peso, cuidado. Poucos se contentam com apenas um deste irresistível petisco.)

Publicado em: 30/10/2004