/ Receitas
Foto: Tadeu Brunelli
Fonte
Restaurante Killa, São Paulo
Tempo de Preparo
Rápido - 15 minutos
Rendimento
1 dose
Dificuldade de preparo
Fácil
Custo aproximado
Médio
Utensílios
liquidificador ou coqueteleira
Ingredientes
40 ml de suco de limão
50 ml de pisco (aguardente feita de uva)
30 ml de xarope de açúcar (*)
10 ml de clara de ovo
Angostura
gelo, a gosto
(*) Para o xarope de açúcar:
400 g de açúcar
200 ml de água
Modo de preparo
O xarope:
Em uma panela, cozinhar o açúcar e a água até virar uma calda. Esperar esfriar e utilizar.
O coquetel:
Bater na coqueteleira ou no liquidificador, o gelo, o suco de limão, o pisco, o xarope de açúcar e a clara de ovo.
Servir em taça ou copo (130 ml) e pingar uma gota de angustura.
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