A busca por hotéis para celebrar a chegada de 2008 é enorme. A clientela vai atrás de uma festa animada, boa localização e pacotes de hospedagem atraentes. Mas o gourmet busca algo mais: uma saborosa gastronomia. Para atender os paladares mais exigentes que querem um agradável Réveillon, o Basilico selecionou alguns restaurantes estrelados* de hotéis brasileiros que não passarão a data em branco. Aproveite para fazer sua reserva enquanto há vagas disponíveis!
* Guia 4 Rodas e Guia Josimar Melo
(os preços abaixo não contam com as taxas de serviço, ISS e taxa de turismo)
Ilhabela - SP
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Restaurante Tróia |
DPNY Beach
O quê: O pacote completo do hotel começa em 26/12 e vai até 2/1. Inclui hospedagem com café da manhã e ceia de Ano Novo composta por 5 pratos do restaurante Tróia: terrine cremosa de queijo de cabra com crocante de avelã e mostarda de cremona; robalo assado lentamente aromatizado com alecrim ao molho de framboesa; mezzo fuzilli com porcine e segurelha gratinado com grana padano; cordeiro com ceviche de lentilha aromatizada com pimenta de sichuan ao vinagrete de trufas negras; e discos de chocolate com laranja e praliné de amêndoas. Espetáculo de pirofagia e som comandado por DJs também fazem parte da festa.
Quanto: R$ 6.582 (pacote completo com hospedagem de 7 noites na suíte 5 estrelas, ceia e festa); R$ 500 (a ceia no restaurante).
Onde: Av. José Pacheco do Nascimento, 7.668, praia do Curral, Ilhabela, tel. 0xx12/3894-2121 / www.dpnybeach.com.br
Petrópolis- RJ
Locanda Della Mimosa
O quê: O pacote fechado de Danio Braga conta com hospedagem para o casal de 5 noites (28/12 a 2/1) com café da manhã, chá das cinco, uma refeição por dia (almoço ou jantar), ceia do Ano Novo e garrafa de espumante Dignus Rosé por casal. Veja a seleção de pratos escolhidos por Braga para o jantar de 31/12: espuma de ervilhas verdes com mousse de queijo e panceta crocante; raviolis recheados de champignons salteados com alho-poró, molho de lentilhas francesa; massa folheada coberta com cebolas confitadas ao vinho tinto, vitelo de leite, shimeji e creme de batata “reblochon”; mesa de doces.
Quanto: R$ 3.000 (pacote descrito acima)
Onde: Al. das Mimosas, 30, Vale Florido (acesso pelo km 71,5 da BR-040), Petrópolis, tel. 0xx24/2233-5405 / www.locanda.com.br
Rio de Janeiro – RJ
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Vista do Hotel Fasano |
Fasano Rio
O quê: O hotel que abriu recentemente no Rio já prepara uma ceia no restaurante Al Mare e pacote especial de hospedagem para o fim de ano. O cliente que chegar para a ceia será recebido com canapés e taça de Veuve Clicquot. A degustação começa com blinis com caviar e uma taça de Dom Pérignon 1998; duas opções de entrada (como o carpaccio de vitela com molho de manjericão); 2 de primeiro prato (como o risoto de lagostim); 2 de segundo prato (como carré de cordeiro em crosta de nozes); e torta de chocolate com calda de frutas vermelhas. Cada grupo de 4 pessoas tem direito a uma garrafa de vinho branco, uma de tinto e uma de vinho do Porto. Entre as sugestões estão o Puligny Montrachet 2004 Pierre André (Borgonha, França), o Barbaresco Montubert DOCG 2000 Icardi (Piemonte, Itália) e o Quintal do Portal 10 anos. Após o jantar, os clientes subirão até a piscina para assistir à queima de fogos de Ipanema e brindam a chegada do ano com uma taça de Veuve Clicquot.
Quanto: R$ 1.550 (ceia) e R$ 12.600 (pacote de hospedagem de 5 noites (entrada dia 27 ou 28/12) em apartamento superior vista jardim com café da manhã; frutas da estação e água mineral diariamente no quarto; uma garrafa de champagne Veuve Clicquot por apartamento para a noite de Réveillon; personal trainer cortesia no fitness center; transfer in).
Onde: Av. Vieira Souto, 80, Ipanema, zona sul, Rio de Janeiro, tel. 0xx21/3202-4000 / www.fasano.com.br
Copacabana Palace
O quê: O hotel mais tradicional do Rio tem como opção de Réveillon um jantar elaborado pelo chef Francesco Carli no restaurante Cipriani. Os pratos serão surpresa do chef. A queima de fogos poderá ser assistida no terraço acima do restaurante Pérgula.
Quanto: R$ 1.000 (ceia no restuarante) e R$ 23.880 (pacote de 6 noites (27/12 a 2/1, 28/12 a 3/1 ou 28/12 a 4/1) em apartamento luxo de frente pro mar no prédio principal, com café da manhã no restaurante Pérgula, transfer in e out, serviço de praia, sauna seca e a vapor do spa, quadra de tênis e uso do fitness center).
Onde: Av. Atlântica, 1.702, Copacabana, zona sul, Rio de Janeiro, tel. 0xx21/2545-8747 / www.copacabanapalace.com.br
Sofitel Rio de Janeiro
O quê: Roland Villar, eleito “chef do ano” pelo Guia 4 Rodas 2008, assina a ceia de Ano Novo no restaurante Le Pré Catelan. Confira o menu: bombom de tomate confit com hadoque, brochette de vieiras, salmão pré-defumado laqueado, king crab com guacamole de abacate; foie gras grelhado sobre marmelada de goiaba e pêra, molho de hibisco, em terrina com chutney de frutas secas; filé de cherne enrolado com carpaccio de lagostinhas sobre risoto de aspargos; crocante de ossobuco com trufas pretas e filé de vitela com mousseline de batata-baroa defumada; pâtisseries, mignardises e trufas preparadas pelo chef pâtissier Dominique Guerin. Para acompanhar os pratos,vinhos franceses, champagne Moët & Chandon, além de uísque, sucos, refrigerantes servidos até as 3h.
Quanto: R$ 950 (ceia no Le Pré Catelan) e R$ 6.542 (pacote de 4 noites (28/12 a 2/1) em apartamento duplo categoria superior ou classic, com café da manhã no restaurante Atlantis, coquetel de boas-vindas, feijoada no dia 29)
Onde: Av. Atlântica, 4.240, Copacabana, zona sul, Rio de Janeiro, tels. 0xx21/2525-1206 e 2525-1235 / www.accorhotels.com.br
Caesar Park Rio
O quê: O hotel prepara uma grande festa de gala. A “Anos Dourados” acontece no salão Petronius e conta com open bar (champagne Veuve Clicquot, vinhos importados, uísque), som da Orquestra do Maestro Bainachinni, DJ e ceia preparada pela cozinha do restaurante Agraz. Conheça o menu: camarões vaporizados com champagne, tomilho e broto de alho acompanhado de vichyssoise e caviar; risoto de funghi porccini e trufas; sorbet de limão siciliano e rosas; turbot do mar Adriático com crostini ao citron e ervas e espuma de baunilha; mignon e carré de cordeiro da Nova Zelândia, jus de cerejas chilenas com Calvados, tortilla de marron glacê e aspargos verdes; prato de queijos finos com crakers e frutas secas; e degustação de sobremesas.
Quanto: R$ 990 (ceia e festa); R$ 11.244 (pacote de hospedagem em apartamento luxo, vista cidade ou vista lado mar, single ou duplo, 5 noites (27/12 a 2/1) com café da manhã e amenities especiais)
Onde: Av. Vieira Souto, 460, Ipanema, zona sul, Rio de Janeiro, tel. 0xx21/2525-2525 / www.caesarpark.com.br
São Paulo - SP
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Mesa do Eau |
Grand Hyatt São Paulo
O quê: O hotel preparou um evento enogastronômico no “Complexo 17”, prédio onde ficam os restaurantes principais: Kinu e Eau, além do bar Upstairs. Depois de ser recebido para um coquetel às 20h30, o cliente escolherá em qual restaurante jantará. No Eau, o menu preparado pelo chef Laurent Hervé, que acaba sair do Maxim´s de Paris, conta com ceviche de vieiras e beterrabas com vinagrete de manga e maracujá, terrine de foie gras, brioche com frutas secas e redução de vinho do Porto; robalo ao vapor com ouriço-do-mar e espinafres japoneses; cordeiro e cavaquinha assados, molho de bisque com lentilhas e cogumelos; champagne com sorvete de framboesa, tuille crocante; bolo cremoso de banana, maracujá e seleção de sorvetes. Quem optar pelo Kinu, comandado por Adriano Kanashiro, degustará couvert de shiitake com nirá e aguê; tartar de robalo com lagosta, molho cítrico, shoyu e saquê; sashimi de salmão com atum, cebolinha, gengibre e molho de limão siciliano com wasabi; sushi de atum com unagui e figo fresco; tempurá ebi com coco, pure de kabotcha e molho saquê; mero grelhado com aspargo e molho missô com laranja; pavê de chocolate Ylang, sorvete de chocolate com pimenta de Sechouan. Após a refeição, os clientes subirão ao Upstairs Bar com bufê de petits-fours e café e participam da festa da virada com a cantora Daniela Rezende e DJs.
Quanto: R$ 888 (ceia e festa) e R$ 600 (hospedagem em apartamento duplo de 31/12 a 1/1 com café da manhã e brunch no dia 1/12).
Onde: Av. das Nações Unidas, 13.301, Brooklin, zona sul, São Paulo, tel. 0xx11/6838-1234 / www.hyatt.com
Grand Hotel Ca’d’Oro
O quê: A ceia dançante do Réveillon do Ca’d’Oro terá música ao vivo para animar os comensais enquanto degustam o menu com medalhões de lagosta alla moscovita; sfogliata recheada de queijo brie; sorbet de limão ao cassis; pernil de vitela à Lombarda com risoto alla parmegiana marinado ao vinho tinto com funghi e ervas aromáticas frescas ou galinha-d’angola assada ao vinho branco com polenta cremosa; ervilhas allá mentuccia; lentilhas “Feliz 2008”; e montebianco de castanha com sorvete de creme.
Quanto: R$ 350 (ceia inclui água, refrigerante, sucos). R$ 780 (pacote ceia e hospedagem em apartamento superior para o casal, com café da manhã do dia 31/12 para 1/1).
Onde: R. Augusta, 129, centro, São Paulo, tel. 0xx11/3236-4300 / www.cadoro.com.br
Emiliano
O quê: A festa do hotel Emiliano será regada a muito champagne. A bebida acompanhará diversos antepastos, como peixes defumados, frios e embutidos, dão início a refeição. Na seqüência será servido um menu-degustação com 5 pratos: panna cotta de couve-flor com caviar oscietra; salada de ervas e foie gras mi-cuit com vinagrete de romã; cannelloni de robalo com lentilhas e tomates; lombo de cordeiro em crosta de alecrim com azeitonas verdes e batata; parfait de mascarpone com praliné de nozes e calda de uva verde. A festa será comandada pelo DJ Tony Montana, com clássicos do rock e pop, e open bar com espumante, vinho, uísque.
Quanto: R$ 580 (jantar e festa) e R$ 956 (diária em apartamento luxo (single ou double) sem café da manhã).
Onde: R. Oscar Freire 384, Jardins, zona sul, São Paulo, tel. 0xx11/3068-4390 / www.emiliano.com.br
Hotel Unique
O quê: Um pacote completo da festa de Réveillon do Unique terá hospedagem de uma noite (31/12 para 1/1) em apartamente deluxe para duas pessoas, café da manhã no quarto ou restaurante, ceia assinada pelo chef Emmanuel Bassoleil, garrafa de 375 ml de Veuve Clicquot e virada no deque da piscina do hotel. Conheça o menu do jantar: couvert com pães diversos e musse de queijo feta com ervas; brandade de bacalhau com tartufo negro; ussuzukuri de robalo e salmão com caviar e raspa de limão siciliano; namorado rôti com lentinhas verdes “du Puy” e legumes; perdiz confitada com laranja kinkan e risoto de açafrão com foie gras; fromage blanc com tomilho fresco e azeite extravirgem; sopa gelada de framboesa e morango com balsâmico e xoco-limão-xo; café, petits-fours e chocolate.
Quanto: R$ 2.330 (pacote descrito acima)
Onde: Av. Brig. Luis Antonio, 4.700, Jardim Paulista, zona sul, São Paulo, tel. 0xx11/3055-4700 / www.hotelunique.com.br
Publicado em: 14/12/2007 |
