|
|||||||||||
|
|||||||||||
 |
|||||||||||
|
Cultura e Arte / Lançamentos
Por Josimar Melo
|
Confira as novidades em gastronomia que você encontra nos estandes da 19ª Bienal Internacional do Livro, que acontece até o dia 19 em São Paulo |
Gênero em constante crescimento no mercado editorial brasileiro (e no mundo todo), os livros ligados à gastronomia continuam se expandindo, e não mais se limitam a livros de receitas. Estes continuam em voga, é claro, mas hoje são acompanhados de ensaios históricos, perfis biográficos, análise de tendências, estudo de vinhos e até incursões literárias.
Percorrendo os estandes desta 19ª Bienal Internacional do Livro, que acontece no Pavilhão de Exposições do Anhembi até o próximo dia 19, encontra-se um pouco de cada uma destas vertentes. Veja algumas das boas sugestões, recentemente lançadas ou com lançamento previsto para o evento.
Divulgação |
 |
Autora: Elin McCoy
Editora: Campus
Preço: R$ 69
Um perfil da carreira do mais influente crítico de vinhos do mundo, o norte-americano Robert Parker, escrito pela jornalista Elin MaCoy (da revista “Food & Wine”). Além de descrever a trajetória do crítico, de quebra o livro mostra um pouco do mundo do vinho, de suas personalidades, suas paixões e seus conflitos.
Divulgação |
 |
Autor: Jamie Oliver
Editora: Globo
Preço: R$ 69
Mais um volume de receitas do atual queridinho dos programas culinários das televisões britânica e mundial. Com sua informalidade, simpatia e língua presa (item na moda no Brasil, ainda), Oliver magnetiza o público de seu programa “Oliver's Twist” (no Brasil, “Truques de Oliver”, pelo GNT), além de influenciar o próprio governo inglês, convencido por ele a melhorar a merenda escolar. Mais de 150 receitas, fartas em ilustrações.
O Brasil na Rota das Especiarias
Autora: Rosa Nepomuceno
Preço: R$ 30
A jornalista Rosa Nepomuceno, autora da “Viagem ao Fabuloso Mundo das Especiarias”, volta ao tema, desta vez focando o papel do Brasil na história do comércio e da disseminação do uso das especiarias – desde o tempo em que, no século 16, o país era escala na rota das navegações européias que buscavam os preciosos ingredientes no Oriente até a incorporação de vários destes produtos.
Divulgação |
 |
Autor: Ciro Lilla
Editora: Martins Fontes
Preço: R$ 32
Em sua nova edição, ampliada, o livro do expert Ciro Lilla retorna como uma das mais completas e acessíveis obras de introdução ao vinho, válido para principiantes e para quem já tem alguma base no assunto mas quer organizar seus conhecimentos. Esta edição aumenta o número de uvas comentadas e traça um panorama das regiões vinícolas do ponto de vista turístico.
Está na Mesa: Receitas com Pitadas Literárias
Autores: Rubem Alves e Christian Bauer
Editora: Papirus
Preço: R$ 32
O advogado e administrador Christian Bauer é quem cozinha na confraria de poesia “Canoeiros”, na qual ele se reúne semanalmente, há 10 anos, com o educador e cronista Rubem Alves, entre outros. As receitas simples, de inspiração brasileira, são elaboradas por Bauer e condimentadas com pitadas literárias de Alves.
Larousse da Cozinha Prática
Editora: Larousse do Brasil
Preço: R$ 119
A tradicional editora francesa publica a tradução brasileira de seu livro de cozinha básica, reunindo mais de 500 receitas, das mais simples a outras mais sofisticadas. A primeira parte do livro apresenta os ingredientes (e as formas de utilizá-los) e as técnicas de base. A versão brasileira tem supervisão e prefácio do chef Luiz Cintra.
Publicado em: 09/03/2006
| Leia também |
| TODOS |
 |
 |
|
 Paris by Bistro |
 Zagat 2005/06 Paris Restaurants |
 The Historic Restaurants of Paris |
|
|
 Life à la Henri |
