Cultura e Arte / Lançamentos

Da Redação

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Conheça os novos títulos que chegam
às livrarias para aguçar o
paladar do leitor gourmet

Conhecer as origens do restaurante, incrementar o preparo do tradicional feijão nosso de cada dia, encontrar afinidades entre a culinária de Portugal e os pratos tradicionais de Minas Gerais ou cozinhar com os filhos as receitas inspiradas no “Sítio do Pica-Pau Amarelo”. Esses são os temas que o gourmet encontra nos lançamentos selecionados pelo Basilico para ampliar a biblioteca. Boa leitura!

Feijão

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O feijão é o homenageado do 2º volume da coleção “Aromas e Sabores da Boa Lembrança”, elaborado pela editora Senac Rio e pela Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. O livro traz receitas exclusivas dos 68 restaurantes associados, divididas em 5 seções (entrada e acompanhamentos; massas e grãos; peixes e crustáceos; aves e carnes; sobremesas). Destaque para a lasanha de feijão-verde do Chez Georges (PE) e para o pudim de feijão-branco com maçã e passas do La Sagrada Família (RJ). Os textos são da jornalista Danúsia Bárbara, as fotos, de Sergio Pagano e o design, de Victor Burton.

Livro: Feijão – Coleção Aromas e Sabores da Boa Lembrança
Autor: Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança
Editora: Senac Rio
Preço: R$ 67 (176 págs.)


Terra de Minas – Saberes e Sabores de Portugal

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As autoras Patrícia Soutto Mayor e Maria da Graça Reis reuniram neste livro receitas que mostram a influência de Portugal na cultura gastronômica mineira. Famílias tradicionais de Minas disponibilizaram alguns pratos e as autoras aproveitam para contar um pouco da história de cada um. As receitas contam com 2 versões – a original e outra com ingredientes adaptados para facilitar a execução pelo leitor.

Livro: Terra de Minas – Saberes e Sabores de Portugal
Autoras: Patrícia Soutto Mayor e Maria da Graça Reis
Editora: Tamoios
Preço: R$ 80 (132 págs.)


Sítio do Pica-Pau Amarelo – Caderno de Receitas

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O universo culinário do “Sítio do Pica-Pau Amarelo”, programa infantil da Rede Globo baseado na obra de Monteiro Lobato, é retratado neste livro em 30 receitas: bolos, sorvetes, doces, sanduíches, entre outros pratos de fácil preparo, podem ser executados por crianças. Ingredientes conhecidos entre os brasileiros, como jabuticaba, laranja e milho estão nas receitas de bolo quero-mais, pudim faz-de-conta e supervitamina do Pedrinho. O livro conta ainda com desenhos dos personagens e fotos dos pratos. A apresentação é do personagem Marquês de Rabicó e as dicas de culinária, de Tia Anastácia.

Livro: Sítio do Pica-Pau Amarelo – Caderno de Receitas
Autor: Zulmira Fátima dos Santos
Editora: Globo
Preço: R$ 14,90 (79 págs.)


A Invenção do Restaurante

A escritora inglesa Rebecca Spang mostra em seu livro o surgimento dos primeiros estabelecimentos, na época da Revolução Francesa (1789), que serviam refeições privadas em locais públicos. Atualmente, percebe-se a evolução que o serviço ganhou a partir dos restaurantes contemporâneos. A autora também discute o papel desempenhado pela Revolução na expansão dos restaurantes.

Livro: A Invenção do Restaurante (The Invention of the Restaurant) – lançamento previsto para 2003
Autor: Rebecca Spang
Editora: Record
Preço: a definir (435 págs.)

Publicado em: 19/11/2002

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