Ingredientes 1 peça de coxão duro de 1,5 kg 3 cebolas médias, picadas 6 tomates maduros, picados ½ maço de salsinha ½ maço de cebolinha 1 cabeça de alho ½ xíc. (chá) de vinagre tinto (para marinar a carne) 1,5 litro de água sal, pimenta-do-reino e folhas de sálvia a gosto óleo para dourar e refogar

Preparo Tempere a peça de carne com sal, pimenta, alho, sálvia, salsinha, cebolinha e vinagre. Deixe nessa mistura por pelo menos 1 hora. Retire a carne e doure-a de todos os lados, com um pouco de óleo. Numa panela separada, refogue a cebola e o tomate em um pouco de óleo. Triture essa mistura no liquidificador. Junte essa mistura à carne e acrescente a água. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 ½ hora, ou até que a carne esteja macia e o molho, encorpado. Fatie a carne e volte ao molho para pegar gosto. Corrija os temperos e sirva a seguir. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 2h (+ 1h de marinada) Execução: fácil Custo: barato