Torta de goiaba com castanha-do-pará Livro "250 Mil Menus com Azeite de Oliva Espanhol" Ingredientes Recheio 4 col. (sopa) de azeite de oliva espanhol polpa de 10 goiabas vermelhas médias (680 g) 2 col. (sopa) ou 30 ml de suco de limão ½ xíc. (chá) de açúcar 2 gemas peneiradas 1 xíc. (chá) ou 100 g de castanha-do-pará cortada em lâminas Massa 1½ xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada 2 col. (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal 8 col. (sopa) de azeite de oliva espanhol ½ xíc. (chá) de açúcar 1 xíc. (chá) de farinha de aveia 1 col. (chá) ou 5 ml de essência de baunilha Divulgação Preparo Recheio Bata no processador o azeite de oliva com a polpa da goiaba e o suco de limão. Despeje em uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até encorpar. Retire do fogo, misture as gemas e as castanhas-do-pará. Volte ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Massa Coloque em uma tigela a farinha de trigo com o fermento, o sal, o azeite de oliva, o açúcar, a farinha de aveia e a baunilha. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e, com metade dela, forre o fundo e as laterais de 6 fôrmas com fundo removível (12 cm de diâmetro). Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno por 35 minutos ou até a massa dourar. Retire do forno. Montagem Arrume os pedaços de torta ainda quentes nos pratos e decore com sementes de goiaba. Rendimento: 6 tortas de 190 g Tempo de preparo: 1h25 min Execução: moderado Custo: barato