Ingredientes 4 alcachofras frescas e macias 8 dentes de alho picados ou fatiados 2 tomates frescos picados, sem pele e sem sementes 60 g de bacon em cubos bem pequenos 60 g de queijo parmesão em cubos (mussarela de búfala, brie ou gorgonzola) 60 ml de azeite extravirgem sal a gosto salsinha a gosto (opcional)

Preparo

Segure as alcachofras com as pétalas para baixo. Bata numa base firme para que as pétalas se abram e, também, para eliminar possíveis insetos. Corte os cabos e mergulhe as alcachofras e os cabos numa solução de água e vinagre por 5 minutos. Misture todos os ingredientes restantes, tire as alcachofras da solução de água e vinagre e recheie-as no miolo e entre as pétalas, apertando bem.
Em uma panela, disponha as alcachofras recheadas com as pétalas para cima e os talos. Regar com azeite de oliva, cubra com água e cozinhe por 45 minutos (ou até que as pétalas se soltem com facilidade).

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1h20 min
Execucao: facil
Custo: barato