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Cozinhar / Passo a Passo do Chef
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Frango
com uvas
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2 filés de
peito de frango sem osso
200 g de uva Itália, sem casca e sementes
300 g de creme de leite
½ copo de caldo de frango
1 pitada de pimenta branca e sal
1 col. (sopa) de suco de limão
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Preparo Faça um corte fino na parte superior dos filés, para formar uma pequena bolsinha. Recheie cada um com 2 uvas. Tempere os filés com pimenta, sal e limão. Coloque-os numa grelha ou chapa e leve ao fogo por alguns minutos (os filés devem ficar malpassados). Reserve. |
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Numa frigideira, coloque o caldo de frango com as amêndoas picadas e o creme de leite. |
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Deixe
ferver. Acrescente os filés ao molho e deixe cozinhar até
o molho encorpar. Um minuto antes de desligar o fogo, coloque o
restante das uvas.
Sirva em uma travessa, e distribua amêndoas torradas por cima. Como acompanhamento, sirva arroz libanês (com cabelo-de-anjo) ou arroz branco. |
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Rendimento:
1 porção
Tempo de preparo: 30 min
Execução: fácil
Custo: barato
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