Cozinhar / Menu Basilico
 


Entrada

Medalhão de alcachofra, recheado com presunto cru e queijo de cabra, com manteiga de sálvia e Sagatiba Velha

O tenro fundo de alcachofra recebe finos pedaços de presunto cru e queijo de cabra mornos. Para dar mais untuosidade ao prato, foi adicionada manteiga elaborada com pedaços de sálvia e Sagatiba Velha. É um prato sofisticado, mas fácil de elaborar, indicados para impressionar as mães no seu dia.




Pratos Principal

Peito de pato com molho de goiabada e Sagatiba Velha sobre purê de mandioca

O peito de pato, muito apreciado pelos franceses, ganha um toque brasileiro na calda de goiabada feita com Sagatiba Velha. O Brasil também está presente no purê, elaborado com a nossa tradicional mandioca. Indicado para as mães que não dispensam a presença do sabor adocicado nos pratos salgados.




Sobremesa

Mil-folhas de menta e abacaxi
salteado em Sagatiba Velha

Esta releitura do tradicional mil-folhas francês tem o frescor da menta, a leveza do abacaxi e a brasilidade da cachaça. Uma sobremesa criativa, para impressionar as mães no almoço de domingo.



Patrocínio: Sagatiba
Execução: Atelier Gourmand
Fotos: Beth Porto

Publicado em: 03/05/2007

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