O
Brasil está na moda. Não somente em roupas, que
levam o nome do país em letras grandes e cores de nossa
bandeira, como na gastronomia. Muitos chefs da capital paulista
e fluminense abusam da criatividade e trabalham com ingredientes
nativos aliados a técnicas de cozinha internacionais. Mas
a culinária brasileira vai muito além do modismo,
já que apresenta uma longa história, com muitas
influências imigratórias. O Basilico também
homenageia nosso país com 3 receitas. Para começar,
o famoso bolinho de mandioca, presença
marcante em bares e botecos. Em seguida, o viradinho de
carne-seca, ingrediente tipico do sertao nordestino,
acompanhado de couve e uma moderna
abóbora caramelizada, um prato com a cara
do Nordeste brasileiro. E, fechando com chave de ouro, o pudim
de tapioca com baba-de-moça, uma combinação
de ingredientes das cozinhas indígena e portuguesa.
