O cardápio
desta semana explora os deliciosos ingredientes e os preparos
culinários da Itália. O crostini com mozarela
de búfalo em marinada é uma entrada charmosa,
de preparo fácil, e que pode ser feita com antecedência.
O coelho é um prato comum dos italianos para comemorar
a Páscoa, mas pouco aproveitado no Brasil. Nesta receita
tradicional, coelho ao forno com alecrim e pimenta,
ele é preparado do mesmo modo que o cabrito ou o cordeiro.
Como sobremesa, uma deliciosa e sofisticada torta de figos
frescos, com mel e amêndoas, que pode ser servida
morna ou fria.
