Cozinhar / Menu Basilico

O Menu Basilico desta semana saúda o Brasil, publicando pratos clássicos e modernizados da nossa culinária. Os bolinhos de mandioca, servidos como entrada, homenageiam esse produto tupiniquim por excelência. Outros ingredientes, como carne-seca, couve e abóbora compõem uma receita moderna, de belo visual e muito saborosa: o viradinho de carne-seca e couve com abóbora caramelizada. Maravilha da cozinha verde-amarela, o refrescante creme de maracujá é ideal para dias mais quentes.

Entrada
Bolinhos de mandioca

Prato principal
Viradinho de carne-seca e couve com
abóbora caramelizada
Sobremesa
Creme de maracujá

Fotos: Beth Porto
Autoria e execução:
Atelier Gourmand
Produção: Ricardo Siginore
Publicado em: 23/01/03


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