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Cozinhar / Menu Basilico
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Pratos
versáteis e sofisticados, que se ajustam bem a uma festa
de casamento ou a um jantar de aniversário. Terrines, como
esta terrine de salmão defumado ao molho dill,
são sempre uma boa opção: servidas frias, são
elegantes e podem ser dispostas à mesa, empratadas ou servidas
à moda de canapés. Para o prato quente, um arroz caprichado
e diferente e uma carne macia, que podem permanecer em um réchaud
ou sair diretamente da cozinha — é o caso do vitelo
na mostarda com arroz de especiarias. Os rolinhos Romeo e
Julieta são o toque brasileiro ao cardápio. As
porções apresentadas são para 4 pessoas, o
que pode facilitar no caso de um jantar de aniversário mais
íntimo. Complemente o cardápio com salada verde e
batatas coradas, por exemplo.
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Prato principal |
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Sobremesa |
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Fotos:
Beth Porto |
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| TODOS13/11/2001 |
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