Não é só o quinto aniversário da São Paulo Restaurant Week que marca a décima edição do evento. O festival, que acontece entre os dias 5 e 18 de março, traz também a nova parceria com o cream cheese Philadelphia, que entra com a harmonização nessa rodada de cardápios fechados.
Chefs de mais de 40 restaurantes, como André Castro, do D'Olivino, João Neto, do Bistro na Faria Lima, Silvia Percussi, da Vinheria Percussi, e Ana Cristina Centrone e Mônica Vanuci, do Espaço Árabe, incorporaram o ingrediente em seus menus, criando receitas com o cream cheese em todas as etapas do cardápio.
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| O Ataif de cream cheese do Espaço Árabe, coberto com calda de damasco e pistache / Imagem: Divulgação |
“A participação de Philadelphia no SPRW tem como objetivo reforçar a versatilidade do produto, mostrando que ele pode ser consumido da entrada à sobremesa, do café da manhã ao jantar. Além disso, é uma forma de incentivar momentos gostosos e leves entre família e amigos”, comenta Viviane Scatollini, gerente de Marketing da K&S Alimentos, joint venture das marcas Kraft e Sadia.
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| O Cheese cake ai mirtilli, preparado com Philadelphia, na Vinheira Percussi / Imagem: Divulgação |
Ana Cristina Centrone e Mônica Vanuci, por exemplo, apresentam nesta edição uma versão diferente do tradicional quibe, preparado com Philadelphia. “Gostamos de inovar. Para essa edição, a ideia era fazer um quibe de forma diferenciada. Optamos pelo cream cheese, por ser leve e suave, e completamos com uma geleia de pimenta”, afirma Ana.
Já na sobremesa, as chef optaram pelo Ataif de cream cheese, preparado com massa recheada com cream cheese e cobertura de calda de damasco e pistache. “Todo prato a gente desenvolve pensando na sensação de prazer que queremos proporcionar. O momento da alimentação é quando as pessoas querem encontrar seus amigos e relaxar”, opina Centrone, que pretende manter as novidades no cardápio da casa.
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| No Espaço Árabe o Philadelphia aparece também no miniquibe recheado com cream cheese e geleia de pimenta / Imagem: Divulgação |
Fabio Melo, gerente de produtos Philadelphia, afirma que um dos objetivos da parceria entre a São Paulo Restaurant Week e a Kraft Foods é reforçar a versatilidade do produto, incentivar a experimentação de diferentes receitas com o ingrediente e estar presente em momentos de leveza dos consumidores.
Nada melhor para isso do que um festival que espera receber mais de 400 mil pessoas em quinze dias, todas curiosas e literalmente famintas pelas novidades do evento.
O relacionamento do Cream Cheese Philadelphia, no entanto, não para por aí. Antenados nas tendências dos restaurantes e chefs de cozinha, a K&S Alimentos investe em um constante canal de relacionamento com o seu público-alvo.
"Temos um plano consistente de relacionamento com chefs e redes de restaurante de todo o Brasil via a equipe de Food Services Sadia/BRF. O canal foodservices é bastante estratégico para a marca, já que garante visibilidade, reforça o nosso posicionamento de produto versátil e já tem boa representatividade para as vendas de Philadelphia no país", finaliza Melo.
São Paulo Restaurant Week
De 05 a 18 de março de 2012
www.restaurantweek.com.br
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