/ Cozinhar
A dessalga do bacalhau
Publicado em 23/03/2011 20:56:40

Ingrediente versátil, que pode ser assado, grelhado, confitado ou usado como recheio para bolinhos e massas, o bacalhau precisa ser dessalgado para poder ser utilizado em qualquer receita.

 

Durante a dessalga, a água do molho deve ser trocada algumas vezes, dependendo do tamanho das postas. Com o intuito de facilitar este processo, criamos uma tabela, para ser impressa e colada na geladeira, que traz algumas dicas sobre o bacalhau e o momento certo de trocar a água do molho.

 

Tabela para dessalgar bacalhau

 

 

Veja também:

 

 

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O primeiro dia de Millesime
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