Comer / Caro Josimar

Marcelo Fromer comenta seu gosto pelos
vinhos portugueses, a originalidade
dos exemplares de João
Paulo Martins e João
Portugal Ramos e o preço
das garrafas no Brasil

Caro Josimar,

Hoje queria falar um pouco contigo sobre vinhos, e como me especializei nos portugueses. Há algum tempo estiveram aqui no Brasil os dois Joãos, o Paulo Martins e o Portugal Ramos, respectivamente um dos maiores entendedores de vinhos e um enólogo de mão cheia.

Como estou aqui em Portugal novamente, bebendo um vinho chamado Pegos Claros, safra 93 e 100% Piriquita, feito por João Portugal Ramos, não havia como não falar do assunto. Sei que você já esteve com eles. São 2 sujeitos espetaculares, e sempre quando estou aqui vou ter com eles. É quase impossível não dar um pulo em Estremoz, onde o João Ramos mora e tem sua vinícola.

Elixir de mago
A viagem é linda, perco —- ou melhor —- ganho uma hora e meia e já estou lá experimentando os elixires deste mago do novo vinho português. Digo novo porque os vinhos portugueses definitivamente entraram para o hall dos grandes vinhos mundiais —- com grandes enólogos a dar contornos mais suaves e apurados aos vinhos de um país que sempre teve vinhos um bocado rústicos e duros.

Já experimentei muita coisa em Portugal, para onde sempre viajo. É sempre assim: há de se fazer uma triagem, mas o sotaque português, a quantidade de uvas diferentes e a originalidade dos vinhos é um verdadeiro patrimônio lusitano.

Preço do vinho
Mas, a propósito, falava dos Joãos. O Paulo Martins anda fulo da vida com o preço dos vinhos por aqui... E ele está coberto de razão, os preços estão subindo sem controle algum e, nas mesas dos restaurantes, então, nem se fala ...

Cheguei a jantar com os 2 no Fasano e, depois, almoçamos no Rubaiyat. Que contraste! Enquanto os preços no Fasano eram alarmantes, no Rubayiat a política do Belarmino é outra... Nada de exageros no preços dos vinhos. Bom, meu caro, enquanto reflito sobre esta política, minha alma agradece a presença do Pegos
Claros a correr pelas veias. Aqui compro este vinho por 1800 escudos
(o equivalente a R$ 18!). No Brasil, tudo pode acontecer.

Te levo um para tomarmos juntos, ok? Valeu!!!

Abraços,
Fromer

Marcelo Fromer é músico do grupo de rock Titãs, crítico gastronômico do jornal "O Estado de S.Paulo" e autor do livro "Você Tem Fome de Quê ?" e-mail: fromer@basilico.com.br