Basilico - A Gastronomia na Web

Beber / Coquetel

Beth Porto

Chá básico

Ingredientes

casca de 1 limão
casca de 1 laranja
50 g de canela em pau
20 g de cravo-da-índia
1 litro de água

Preparo

Em uma chaleira, ferva os ingredientes em água por aproximadamente 5 minutos. Coe em peneira fina. Cubra com guardanapo até o momento de servir (para reter os perfumes por mais tempo).

Caribe Grog

Ingredientes

½ cálice de licor Cointreau
½ cálice de rum escuro
1 rodela de limão fina
1 col. (chá) de açúcar mascavo
3 cravos-da-índia
2 torrões de açúcar
chá básico para completar

Beth Porto

Caribe Grog

Preparo

Em uma caneca previamente aquecida ou um copo com haste, sirva o licor, o rum, o açúcar e complete com o chá. Decore com rodela de limão, com cravos espetados. Sobre o rodela de limão, coloque 2 torrões de açúcar banhados em conhaque por alguns minutos. Toque fogo nos torrões e sirva imediatamente.

Beth Porto

Café Vienense

Ingredientes

4 pedacinhos de chocolate meio-amargo
açúcar a gosto
4 col. (sopa) de creme de leite
4 xíc. (chá) de café bem forte
chantilly, canela ou raspa de laranja (conforme o gosto)
½ cereja

Preparo

Derreta o chocolate, o açúcar e o creme de leite em fogo brando. Junte o café e leve ao fogo sem deixar ferver.
Coloque em canecas grandes. Decore com chantilly e, sobre a canela, o cacau em pó ou a raspa de laranja em pequena quantidade e a cereja.

Chocolamour

Ingredientes

40 ml de conhaque
20 ml de Bailey's
60 ml de chocolate quente
2 col. (sopa) de creme chantilly
raspas de chocolate
1 cereja

Beth Porto

Chocolamour

Preparo

Em uma caneca previamente aquecida ou copo com haste, sirva o conhaque, o licor e o chocolate quente. Misture bem (adoce a gosto), cubra com chantilly e decore com raspas de chocolate e 1 cereja.

Beth Porto

Carinho

Ingredientes

20 ml de licor de chocolate
40 ml de leite condensado sabor morango
60 ml de leite quente
20 ml de vodca
chantilly
amêndoas raladas
1 ramo de hortelã

Preparo

Em uma caneca previamente aquecida ou copo com haste, sirva o licor, o leite condensado e a vodca. Misture bem e complete com leite quente. Coloque uma camada de creme chantilly sobre o drinque e decore com amêndoas raladas.

Caroline

Ingredientes

40 ml de café quente
20 ml de grappa
20 ml de Amaretto

Preparo

Numa caneca previamente aquecida ou copo com haste, sirva os ingreidentes mencionados e misture bem. Decore com 1 espiral de casca de laranja e 1 cereja.

Beth Porto

Caroline

Beth Porto

Porto Café

Ingredientes

40 ml de vinho do Porto
20 ml de conhaque
60 ml de café quente
chantilly
grãos de café
canela em pau

Preparo

Em um copo de conhaque ou caneca previamente aquecida, monte os 3 ingredientes (bebidas) nesta ordem e misture bem. Decore com chantilly, grãos de café e canela.

Butterfly

Ingredientes

40 ml de café quente
20 ml de uísque irlandês
20 ml de licor de cacau
chocolate em pó

Beth Porto

Butterfly

Preparo

Em uma caneca previamente aquecida ou copo com haste, sirva o café quente, o uísque e o licor. Misture bem. Pulverize chocolate em pó a gosto e sirva imediatamente.