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Docerias elaboram produtos especiais para o Rosh Hashana
Publicado em 10/09/2012 09:59:32

Lata de chocolates com símbolos hebraicos, da Chocolat Du Jour / Imagem: divulgação

Da Redação


Com a proximidade do ano novo judaico, que é comemorado a partir da noite do dia 16 de setembro até o anoitecer do dia 18, diversas docerias paulistanas estão preparando itens especiais para a celebração.

Na lista de sugestões, não faltam ingredientes cheios de significado para a festa judaica, como mel, maçã, tâmaras e nozes.

A seguir, veja alguns locais que oferecem produtos especiais para a data:

Chocolat du Jour

A loja de chocolates premium dispõe de uma série de produtos comemorativos.

São itens como a caixa D'Or Shaná Tová (caixa dourada com bombons sortidos: Fudge Noir, Nougat Noir, Nougat, Brigadeiro Au Lait, Melícia, Café, Amandes e Damasco, R$ 335, com 550g), a lata símbolos (que reproduz em chocolate importantes símbolos para a data, como a moeda Chai, que simboliza vida, e a estrela de Davi, R$ 112, com 350g) e a kasher Choco Amandes (amêndoas caramelizadas com mel cobertas com chocolate ao leite e envoltas em pó de cacau, R$ 83,50, com 230g).

Já o kit xícaras inclui quatro xícaras recheadas com pérolas de chocolate com sabores sortidos a escolher, acompanhadas de chocolates nos sabores Nougat e Noir/Nougat em formato de shofar, antigo instrumento de sopro  que no Rosh Hashana representa um grito de guerra contra o inimigo interior (320g, R$ 198).

Kit de xícaras recheadas com pérolas de chocolate de sabores diversos e chocolates em forma de shofar / Divulgação

Todos os produtos da linha  terão 10%  da renda obtida com a sua venda revertida para a UNIBES- União Brasileiro-Israelita do Bem-Estar Social.

Chocolat du Jour
Tel.: (11) 3168-2720
Shopping Iguatemi – Piso Térreo
Shopping Cidade Jardim – Piso Térreo
R. Haddock Lobo, 1672 – Jardins
www.chocolatdujour.com.br

Confeitaria Dama  

A loja preparou docinhos especiais para o Rosh Hashana, como o cookie de chocolate recheado nos sabores maracujá, brigadeiro, café, doce de leite e limão (em caixa com dez unidades, a R$ 50).
 
Outro lançamento são as trufas de amêndoas caramelizadas, banhadas em chocolate belga e cobertas com cacau (R$ 80 a caixinha com 200g).

Cookies recheados da Confeitaria Dama / Imagem: Divulgação
Há também opções de doces por encomenda, como o bolo de avelã, feito com pão-de-ló, recheado de pasta e pedaços de avelãs, coberto de ganache de chocolate e com as laterais salpicada de avelãs moídas (R$ 90). 


A seguir, a lista completa dos produtos sugeridos pela confeitaria:
 


Cookies de chocolate recheados - R$ 50 (caixa com 10 unidades) ou R$ 4,50 

(a unidade) - recheio nos sabores maracujá, brigadeiro, café, doce de leite e limão
 
trufas de amêndoas caramelizadas

Bolo de Nutella com avelãs - R$ 90
 


Bolo de mel - R$ 60


Bomboniére com chocolate com frutas secas, 200g - R$ 80
 

Chocolate belga com amêndoas, caixa com 200g - R$ 80
 


Estrelas de massa doce com canela, caixa com 8 unidades - R$ 35
 



Confeitaria Dama
Rua Ferreira de Araujo, 376 – Pinheiros 

Tel.: (11) 5182-5088


Kukla

A doceria incluiu em sua linha o rugelach, um biscoito enrolado, típico da culinária judaica, recheado com tâmaras importadas, maple syrup (xarope de bordo) e nozes pecan (R$ 48 a lata com 300g).

Bolo de favo, uma das sugestões da Kula / Imagem: Tadeu Brunelli - Divulgação
Há também outras opções para a data, como o bolo de favo de abelhas (R$ 5 a fatia ou R$ 50/kg), feito com mel e amêndoas, a barra de maçã (R$ 8 a fatia ou R$ 35/kg) e a torta de maçã da Oma (R$ 12 a individual ou R$ 65/kg a torta), produzida com a fruta e chantilly.

Kukla
Alameda Itu, 1306
Tel.: (11) 3062-0775
www.kuklacookies.com.br

La Vie En Douce

A doceria comemora a chegada do ano 5773 do calendário judaico com uma linha de produtos que inclui placas e figuras de chocolate, bombons e it cakes decorados com frases e palavras como “Shana Tova” (“um bom ano”), e “Shalom” (“paz”,  em hebraico).

Entre as criações estão a placa Shalom (R$ 13,90), a caixa de figuras temáticas (R$ 9), com Estrelas de Davi e Menorahs, o candelabro tradicional, e o It Cake Rosh Hashaná (R$ 39), um bolinho de chocolate com recheio de Nutella decorado com plaquinha desejando Shaná Tová.

Chocolates com símbolos judaicos, criações da La Vie En Douce / Imagem: Tadeu Brunelli - divulgação
Completam a linha o cascão de passas (um fudge de passas ao rum coberto com chocolate, R$ 43), o copo abelha com chocoball (flocos de cereal cobertos com chocolate apresentados dentro de um copinho decorado com abelhas, R$ 24,90) e a caixa de bombons sortidos decorados (R$ 19,90, com 15 unidades).

La Vie En Douce
Rua da Consolação, 3.161, Jardins

Tel. (11) 3088-7172
www.lvddoces.com.br


Mara Mello

A chef pâtissière Mara Mello preparou um cardápio com doces desenvolvidos para a data, como as tortas teacake de pistache e maçã, macarrons com recheios especiais e o clássico pão de mel, disponível também no tamanho mini.

Macarrons com recheios especiais, como caramelo com maçã / Divulgação

Lista completa de produtos:

Torta frangipane de maça c/mel e amêndoas palito
(massa sablée, creme de amêndoas e maça com mel, R$ 76 a pequena, com 18cm x 18 cm, R$ 87 a media, com 24cm x 24cm)

Torta teacake pistache com maça (massa sablé, tea cake de pistache, maça ralada, pistache picado e ganache de pistache, R$ 80 a pequena, R$ 91 a média)

Bolo de mel (R$ 50)

Bolo de brigadeiro e pistache com maçã verde (R$38)

Pão de mel com transfer de chocolate (R$ 3 a unidade do mini e R$ 23 a caixa com três unidades)

Bombom de mel com gengibre

Macaron nos sabores mel com gengibre , caramelo com maçã e pistache com maçã

Pâtisserie Mara Mello
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1308 - Jardim Paulistano
Tel.: (11) 3081-5229
www.maramello.com.br

 

Veja também:

As tradições do Rosh Hashana
Receita de chreime, prato do Rosh Hashana
Receita de gelfite fish de salmão


 

Escreva para redacao@basilico.com.br

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