/ Receitas
Fonte
chef Renata Bessa, do Buffet Chapatti
Tempo de Preparo
Rápido - 30 minutos
Rendimento
2 porções
Dificuldade de preparo
Fácil
Custo aproximado
Médio
Ingredientes
250 g de arroz arbóreo
150 g de framboesa
50 g de cebola
30 g de queijo parmesão ralado
200 ml de champanhe (se necessário acrescente mais até o cozimento do arroz)
200 ml de caldo de frango
100 ml de creme de leite fresco
50 ml de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de canela
1 colh (chá) rasa, de açúcar
sal quanto baste
Modo de preparo
Murche a cebola no azeite, acrescente as framboesas, em seguida o arroz, a canela e o açúcar. Mexa até que solte o amido (aquele caldinho branco), em seguida adicione o champanhe, o caldo de frango e o creme de leite. Cozinhe até que o arroz fique ao dente. Incorpore o parmesão, corrija o sal e sirva.
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